番茄焖鱼的做法

做法：

• 1. 番茄切十字刀
• 2. 开水焯过后剥皮切块备用
• 3. 锅热后，下入姜片煸炒
• 4. 下鱼把表面煎一会
• 5. 下入切好的西红柿煸炒一会，加点盐调味
• 6. 炒至西红柿变软后加入凉水，盖上锅盖，焖煮五六分钟
• 7. 开盖加入葱段，鸡精，开始收汁
• 8. 起锅装盘