用料：
- 小母鸡 一只约一斤半
- 土豆 一至两个
- 面粉 一斤
- 鸡蛋 一个
- 糖 一勺
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 鲜姜 半块
- 蒜 半头
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
鸡块上糖色最好用冰糖，但要注意火候，麻辣味根据自己口味可适量加入，面条亦可宽可细，可软可硬
做法：
- 1. 和面，制作拉条子或裤带面均可
- 2. 揉面
- 3. 鸡，切小块，焯水去血沫
- 4. 土豆，切大块，高压锅压至软而不烂
- 5. 铁锅烧热，放油，白糖炒至焦色，放入鸡块，鲜姜，蒜瓣爆炒，加花椒，辣椒，生抽，盐，继续翻炒，最后加老抽调色
- 6. 另起高压锅烧开水，将面下成自己喜欢的口味捞出，与锅里的鸡混合均匀，大功告成