用料：
- 米纸 4张
- 胡萝卜 1根
- 粉丝 1小把
- 猪肉 20克
- 香菇 7个
- 生菜叶 4张
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 草果粉 适量
小贴士：
1.凉春卷除了以上食材之外，还可以放黄瓜丝各种你喜欢的。
2.可以配一个蘸碟，味道会更好。蘸碟要清爽的，用柠檬汁、新鲜的小米辣等佐料味道会更佳。
做法：
- 1. 准备食材：粉丝泡软、香菇泡软、猪肉切末、胡萝卜切丝、生菜叶洗净。
- 2. 猪肉末加入草果粉、盐、酱油、料酒，加入切碎的香菇，拌均。
- 3. 热油炒香菇肉末。
- 4. 粉丝煮软，切短。
- 5. 把粉丝和香菇肉末拌匀。
- 6. 准备米纸
- 7. 准备一张米纸放在砧板上
- 8. 撒上矿泉水，米纸变软。
- 9. 放上生菜、胡萝卜、粉丝肉末。
- 10. 卷起来
- 11. 切段
- 12. 装盘享用。