用料：
- 猪粉腰 二个
- 虾仁 三两
- 豌豆 一把
- 洋葱叶 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 盐 适量
- 定粉 适量
- 酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 味精 一点点
- 小苏打粉 适量
小贴士：
炒虾仁腰子时火要大，要炒至转色，不会有血水
虾仁如果是自己掐的，再好放冰箱冰冻半个小时再放冷藏一个半小时或半个小时
做法：
- 1. 豌豆洗一下，锅内放水放入豌豆煮一下熟
- 2. 准备胡萝卜丁，洋葱叶
- 3. 腰子去掉内茎，洗干净
- 4. 先竖划浅花刀，
- 5. 再横里切划再切薄片
- 6. 洗干净，放盆里放水放小苏打粉1克左右，浸10分钟，洗干净
- 7. 洗干净的腰子，沥水
- 8. 再加定粉，酒，胡椒粉，味精，一点点盐，拌匀，咸淡吃准，
- 9. 拌匀的腰子
- 10. 虾仁洗一下沥水，放盐，定粉，酒，拌匀，咸淡吃准，搁冰箱冷藏二小时
- 11. 准备烧时，虾仁腰子放一起，沥掉腌出的水
- 12. 开油锅，油烧烫，虾仁腰子一起下油锅翻炒至转色，放入豌豆，胡萝卜丁，炒匀，放入洋葱叶，勾芡，起锅装盆就OK啦
- 13. 成品图