用料：
- 猪里脊肉 500克
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 番茄酱 20克
- 植物油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 60克
- 醋 60克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
糖醋比例1:1。香气扑鼻！
做法：
- 1. 猪肉切手指粗细的条，太粗了不容易熟
- 2. 番茄酱准备好备用
- 3. 打一颗鸡蛋
- 4. 倒入酱油，盐
- 5. 拌匀腌制15分
- 6. 调糖醋汁两勺糖
- 7. 60克
- 8. 倒入60克醋，肉比较多放的料也足
- 9. 淀粉抓匀
- 10. 倒入适量面粉抓匀
- 11. 就像这样形成挂糊的状态
- 12. 葱姜蒜切碎备用
- 13. 锅里倒入植物油稍多点
- 14. 等油温七成热的时候把腌好的肉条用筷子一条一条放入锅内炸
- 15. 炸至发白
- 16. 这样就可以捞出
- 17. 炸好的里脊
- 18. 倒入锅内复炸，为了更酥脆
- 19. 大概炸半分钟捞出
- 20. 把多余的油倒出剩余少量
- 21. 放入葱姜蒜沫爆香
- 22. 倒入调好的糖醋汁，放入番茄酱
- 23. 翻炒至浓稠状态倒入炸好的里脊
- 24. 翻炒均匀放入适量盐鸡精
- 25. 把放糖醋汁的碗里盛少半碗水放入少量淀粉拌匀
- 26. 倒入锅内勾芡
- 27. 翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了
- 28. 装盘，很美吧！