打印
藏族传统酥油茶的做法
www.xiangha.com/caipu/90949651.html
用料:
酥油(黄油可替代)
4块的量(根据个人)
砖茶(普洱茶可替)
根据水量一块
核桃
150g
盐
适量
鸡蛋
2个
奶粉(牛奶可替代)
适量
青稞面(粗粮粉可替)
2勺
水
一茶壶
小贴士:
做好的酥油茶千万不能热的时候烧开,烧开了的话就会油水分离,就变得非常难喝,这是一个酥油茶的大忌,切记不能烧开了
做法:
1.
将砖茶,掰下一块放入滤网,
2.
放入滤网
3.
然后泡在装有冷水的茶壶里,浸泡一会儿,在,打开火炉煮开茶水
4.
在煮茶的同时,开始准备其他配料,先将核桃拨好,并打碎
5.
我用的是酥油,然后没有酥油的朋友可以用,黄油代替,记住一定要是生的不要熟的
6.
奶粉,根据自己的口味,适量的加入
7.
没有奶粉可以用牛奶,盒装的牛奶也可以,并准备好青稞面粉,没有青稞面粉的可以用,一般的面粉或者是,杂粮的面粉替代
8.
搅拌器,准备好
9.
鸡蛋准备两颗,我一般是就是脚一壶用一个鸡蛋,这个壶的分量比较大,可以根据你们自己的情况来定,生鸡蛋啊
10.
茶煮好之后就可以开始了,先将茶壶里的茶,装进搅拌器,基本上我是要装七八分满
11.
这些,调料都可以根据自己的口味,增减,顺序也不是非常严格,装入红茶之后,依次加入,青稞面,核桃,盐,酥油,鸡蛋,盐,牛奶或者奶粉,盖上盖子,按下搅拌键,搅拌之后,你可以先暂停,查一下口味,盐不够就加盐,觉得差什么就加什么
12.
混合好之后,酥油茶就完成了
13.
酥油茶热量非常的高,建议早上喝,味道非常香浓,我个人喜欢,配着白馒头吃,感觉就像,豆浆离不开油条一样