用料：
- 油菜 300克
- 猪肉 150克
- 蒜 1瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱汁料：
- 蚝油 一汤匙
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 清水 四汤匙
- 腌肉料：
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，油菜对半切洗净备用，蒜切末。
- 3. 取一个碗：加入蚝油、盐、鸡精、淀粉加水调成酱汁备用
- 4. 锅中倒入清水烧开后加入盐和油，再放入油菜焯熟捞出沥干水份
- 5. 把油菜摆放在盘中备好
- 6. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香
- 7. 放入猪肉翻炒至变色断生
- 8. 倒入刚才调好的酱汁，烧至汤汁浓稠即可
- 9. 把猪肉盛出放在油菜中间
- 10. 成品图