用料：
- 猪肉 500克
- 冬瓜 适量
- 姜 适量
- 蒜 4-6瓣
- 干辣椒 适量
- 八角 1个
- 肉桂 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
食盐跟辣椒的多少依个人的口味！八角跟肉桂不要放多了，不然味道太重不好吃，冬瓜性偏寒，加入生姜可以中和一下！
做法：
- 1. 将猪肉洗净切成2厘米左右的小块，冬瓜洗净去皮切成1厘米左右的片，姜用刀拍扁，大蒜去皮待用
- 2. 将油下锅烧热，倒入猪肉跟姜，加入适量的盐翻炒
- 3. 翻炒猪肉变成微黄时加入切断的干辣椒，大蒜八角跟少量的肉桂，继续翻炒
- 4. 加适量生抽或者老抽翻炒，尽量把肥猪肉煸变出油
- 5. 加入冬瓜翻炒
- 6. 将冬瓜翻炒着色后加入适量清水，最好刚刚没过菜面
- 7. 中火炖煮30分钟，中途要翻转
- 8. 起锅了，撒上一点青蒜叶！大功告成了！