用料：
- 荞麦面 适量
- 普通面粉 适量
- 黄萝卜 适量（也可换胡萝卜）
- 葱姜蒜 少许
- 食用油 适量
- 花椒粉 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
荞麦面没有筋道，擀的时候要轻而快；一定要热吃，荞麦面不好消化；
做法：
- 1. 黄萝卜洗干净叉丝
- 2. 查好准备炒（如果没有黄萝卜，也可以换胡萝卜）
- 3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切碎（干辣椒忘记拍了）
- 4. 锅烧热后放入食用油和猪油两种混合（没有猪油也可以不放，会稍微影响一点口感）
- 5. 放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入黄萝卜丝！
- 6. 炒软后即可，出锅前加入葱花和少许鸡粉，盐，拌均匀！盛出！
- 7. 荞面和白面的比例5:1（图左边荞麦面，右面是白面）
- 8. 水烧开，倒入面粉里，快速搅拌！拌成如图这样子，稍微放凉，揉成团！（这个面要稍微和软些）
- 9. 面条揉光滑，加盖醒10分钟！
- 10. 醒好后揉光滑，切成小剂子！
- 11. 擀皮，如图薄厚，荞麦面没有筋道，所以不能擀的太薄，包的时候容易破皮！
- 12. 加入炒好的黄萝卜，捏口！
- 13. 包好后，上锅蒸，水烧开，大火蒸10分钟！
- 14. 出锅后要趁热吃！