用料：
- 鸭血 2块
- 豆芽 适量
- 青椒 3个
- 红椒 1个
- 蒜 2-3瓣
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 花椒粉 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 米酒 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 辣椒干 适量
- 豆豉辣椒油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1，购买鸭血时，可以从颜色，表面，闻气味等方法来鉴别是否是真鸭血
2，烹饪时加入米酒可以去除鸭血的腥味
做法：
- 1. 鸭血，豆芽，香菜清洗干净
- 2. 把所需配料切好待用
- 3. 鸭血切成厚薄一致的小块，再放锅里用热水焯一下捞起（此步骤忘了拍照）
- 4. 锅中加入食用油，把姜，蒜，辣椒干爆香
- 5. 再倒入青椒，红椒，豆芽炒至五成熟
- 6. 再把鸭血倒入锅里，加入生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉，料酒，米酒，盐适量继续翻炒，盖上锅盖煮五分钟
- 7. 揭开锅盖，汤汁浓郁，出锅前淋上辣椒油，加入少许鸡精即可出锅
- 8. 装盘，放上葱花和香菜