韭菜炒小虾的做法

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用料：
韭菜 一小把
小河虾半斤
辣椒酱两勺
油适量
料酒一勺
盐适量
生抽适量

小贴士：

虾烹料酒后，盖盖子闷一会儿，全程旺火快炒

做法：

1. 韭菜洗净，去黄叶
2. 切断，装盘备用
3. 小虾用淡盐水清洗
4. 小虾去虾须，沥干水，备用
5. 油烧热，下锅里爆炒，变色后烹料酒
6. 加两勺辣椒酱，放生抽
7. 加入韭菜，放盐，翻炒均匀
8. 韭菜炒软，准备出锅
9. 装盘