用料：
- 腊猪头
- 香芹，大蒜 适量
- 花生油 适量
- 白糖，盐 适量
- 生辣椒，姜 适量
小贴士：
煮好的腊肉一定要中火煸出油来才够香，盐要放少点，因为腊肉本身已经有盐味了
做法：
- 1. 准备腊猪头肉，这是我自己做的腊猪头肉
- 2. 烧去猪毛
- 3. 滚水煮十分钟，然后洗净
- 4. 大蒜，香芹，红辣椒切段
- 5. 姜切片
- 6. 腊猪头肉切片
- 7. 爆姜片
- 8. 放入腊肉炒出油后起锅
- 9. 锅内放油，大火油热后放入香芹，大蒜，红辣椒翻炒
- 10. 爆香配菜后放入腊肉，白糖，盐快速翻炒
- 11. 炒均起锅
煮好的腊肉一定要中火煸出油来才够香，盐要放少点，因为腊肉本身已经有盐味了