用料：
- 鸡胸肉 1块
- 盐 2克
- 十三香 2克
- 酱油 1匙
- 蚝油 1匙
- 料酒 1匙
- 淀粉 适量
- 牙签 适量
- 熟芝麻 适量
- 辣椒面 适量
小贴士：
芝麻辣椒面属于个人喜欢，可放可不放，喜欢孜然的和可以撒上孜然粉，切片是为了缩短烹饪时间，熟的更快，也可以切小块。
做法：
- 1. 鸡胸肉一块，去筋膜，去油，洗净
- 2. 切片，放入碗里，放入调料盐，十三香，酱油，蚝油，料酒，抓匀
- 3. 放入适量淀粉
- 4. 抓匀，腌一个小时以上
- 5. 牙签用开水烫一下，既消毒又防止炸的时候糊
- 6. 鸡肉片缠绕穿在牙签上，两头往里捏一下就成肉块型了
- 7. 穿好所有鸡肉
- 8. 锅里放比平时炒菜多一倍的油
- 9. 油热以后放入鸡肉中火煎炸
- 10. 定型以后翻面，待颜色都金黄了就可以出锅了
- 11. 装盘，撒上芝麻和辣椒面，完成
- 12. 端上餐桌，快享用美味吧