用料：
- 玉米面 100克
- 普通面粉 400克
- 酵母 4克
- 白糖 10克
- 水 280克
小贴士：
1、玉米面一定要用开水烫一下，口感更好
2、烫玉米面时不能放入酵母，否则酵母会失效
3、熄火后等几分钟再开盖。
做法：
- 1. 玉米面和白糖用150克开水烫一下。
- 2. 晾温。
- 3. 加酵母、面粉和130克温水混合。
- 4. 搅拌成棉絮状。
- 5. 揉成面团，进行第一次发酵。
- 6. 大约三十分钟发酵完成。
- 7. 揉匀，松弛十分钟。
- 8. 分成大小均匀的面剂。
- 9. 做成馒头的生坯，第二次发酵。
- 10. 大约二十分钟后，生坯变得轻盈，发酵完成，大火烧开水水开后蒸15分钟，熄火，等几分钟再开盖。
- 11. 装盘。