用料：
- 青笋 两根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 10克
- 盐 少泞
小贴士：
叶和片分别下锅，猛火炒，耗时两分钟即熟起锅。
做法：
- 1. 青笋削皮，将茎和叶尖分断，清洗干净凉干水份，如果你的小灶火力不足，就一定要凉干了。
- 2. 将笋茎切片备用。
- 3. 笋尖切好和叶子放一块。
- 4. 备小料。
- 5. 下油煸香小料。
- 6. 先下笋片煸炒
- 7. 断生，炒至八分熟。
- 8. 下笋尖和叶子快速翻炒至熟
- 9. 放入适量精盐即可
- 10. 装盘开吃
叶和片分别下锅，猛火炒，耗时两分钟即熟起锅。