用料：
- 龙利鱼 300克
- 韭菜 300克
- 面粉 500克
- 油 一大勺
- 盐 少半勺
- 鸡精 半小勺
- 鸡蛋 半个
- 料酒 两小勺
- 海鲜酱油 一小勺
小贴士：
鱼肉馅里放半个鸡蛋，鱼肉嫩滑好吃，和面时加一点盐，煮饺子时，皮不易破。
做法：
- 1. 把龙利鱼切丁备用。
- 2. 韭菜洗净控干水分。
- 3. 韭菜切末备用
- 4. 把切好的韭菜和龙利鱼肉和在一起，加半个鸡蛋。
- 5. 肉馅里加油，盐，料酒，海鲜酱油，鸡精搅拌均匀入味。
- 6. 用温水和成光滑的面团，醒30分钟
- 7. 把面团揪成大小均匀的剂子
- 8. 用擀面杖把剂子擀成饺子皮
- 9. 在饺子皮上放上龙利鱼馅
- 10. 包好的饺子
- 11. 龙鲤鱼馅的饺子特别鲜美。