豆腐臊子蔬菜面的做法

做法：

• 1. 准备好菠菜汁，把面粉放在盆子中，打入两个鸡蛋。
• 2. 把蔬菜汁慢慢倒入面粉中搅拌一下，成面絮状。
• 3. 把面絮放在压面机的漏斗中，反复压制成面片，多折合几次，面条更筋骨。
• 4. 把面片调制需要的厚度，把压面机的刀装上开始出面条。
• 5. 把菜洗干净都切成小方块。
• 6. 炒锅放入少许油，把豆腐切成小方块撒入少许盐煎制一下，再放入少许番茄酱和蚝油，使两面金黄。盛出装小盆中待用。
• 7. 炒锅再次放少许油先把肉丁炒会，加入少许老抽，再放入胡萝卜，洋葱，青椒翻炒均匀。
• 8. 炒锅中加入适量开水烧开后把煎好的豆腐放入。翻炒之熟，盛在小盆中待用。
• 9. 煮锅中添入适量水烧开后把面条、白菜放入开水中进行煮熟。
• 10. 煮好的面条倒入大盆中。
• 11. 一碗热腾腾的面条浇两勺豆腐臊子就可以开吃了。喜欢辣的友友可以放入一勺香辣酱。