用料：
- 牛肉 适量
- 西芹 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 孜然 适量
- 花椒面 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
牛肉横刀切并且要用料酒腌制。
做法：
- 1. 把牛肉清洗干净。
- 2. 横刀切成大片。
- 3. 放入料酒，酱油，花椒面，少许盐和淀粉。
- 4. 然后抓匀腌制十分钟。
- 5. 把西芹清洗干净切成斜刀。
- 6. 起炒锅放花生油，油热以后放入葱姜干辣椒煸香。
- 7. 然后放入牛肉片煸炒。
- 8. 牛肉炒香后放把西芹放进去。
- 9. 放入盐煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油。
- 10. 最后撒入孜然碎。
- 11. 出锅装盘。