用料：
- 排骨 1斤
- 山药 3两
- 油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 大料 一个
- 桂皮 少许
- 红烧酱油 适量
- 香菜 少许
- 葱 一段
做法：
- 1. 将排骨放入水中清洗好备用！
- 2. 葱.姜、蒜切片。
- 3. 山药去皮泡水中！（山药要用铁棍山药）
- 4. 把排骨放入凉水中，加少许的蒜姜葱和一杯料酒！开火，带排骨开锅滚15分钟！
- 5. 将小排分开放！
- 6. 把小排的骨头取出！
- 7. 将山药放入骨头的洞中！
- 8. 锅上烧油，放冰糖翻炒！
- 9. 待油起泡将两份排骨到入翻炒，加红烧酱油上色后！
- 10. 倒入小锅中！放大料桂皮香叶加水小火慢煮50分钟！
- 11. 放香菜
- 12. 老人小孩吃的排骨！
- 13. 成人吃的排骨！哈哈