用料：
- 花鲢鱼 一条（2.5斤左右）
- 酸菜 500克
- 粉条 100克
- 油 250克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 八角.小茴香.香叶 少许
- 藤椒神油 3勺
- 料酒 适量
- 红薯淀粉 适量
- 姬松茸 6只
小贴士：
煮酸菜的过程，大火烧开后转小火熬一下。煮好的成品用保鲜膜捂一下，既可以保温，粉条也近一步入味。
做法：
- 1. 花鲢鱼处理好后用料酒，盐，生姜，花椒红薯淀粉腌制20分钟。
- 2. 锅里放250克的油
- 3. 腌制好的鱼如锅炸至两面金黄色起锅备用。
- 4. 酸菜切好备用
- 5. 八角，小茴香，香叶洗好备用
- 6. 姬松茸泡发备用（提鲜）
- 7. 锅里留油，放入八角香叶小茴香，酸姜和酸辣椒扁炒。
- 8. 后放入其他酸菜翻炒
- 9. 锅里加入适量水，大火烧开后放入姬松茸，转小火炖酸菜5分钟。再次大火，放入鱼开5分钟转中火15分钟。
- 10. 利用炖鱼的时间用开水泡粉条。葱切段备用。
- 11. 20分钟以后，放入粉条煮5分钟即可起锅。
- 12. 起锅放入葱段和藤椒神油。
- 13. 成品图！香喷喷的！