蒜味豆豉炒油麦菜的做法

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用料：
油麦菜 300克
姜蒜适量
豆豉 1勺
油适量
糖半勺
盐适量

小贴士：

冬天吃油麦菜有时候有苦涩味，可以先把油麦菜焯开水过凉水后再炒，这样可以去其苦涩味。

做法：

1. 油麦菜洗干净，折成6cm左右的小段
2. 姜蒜切碎，豆豉略洗，用勺子压碎备用
3. 热油七成热爆香姜蒜和豆豉
4. 倒入油麦菜，大火翻炒
5. 炒到变软时，加入盐，糖调味
6. 装盘即可