用料：
- 土豆 1个
- 虾 10只
- 炸虾球的油 30克
- 调味的油 少许
- 盐 适量
- 葱 适量
- 面包糠 适量
做法：
- 1. 土豆削皮洗净
- 2. 切碎入锅蒸熟即可
- 3. 蒸的过程中我们可以把虾去壳
- 4. 去壳的时候可以留下一些尾巴最后装饰
- 5. 从背部剪开一条缝，使用牙签挑去虾线，洗净
- 6. 剁成碎末
- 7. 土豆也蒸熟了以后，压成土豆泥
- 8. 虾肉和土豆泥拌匀，加入姜碎末，盐，少许油，葱花，拌匀
- 9. 手上沾上一点水防黏，取少于搓成球状，裹上面包糠，插入准备好的虾尾巴
- 10. 入油锅炸至金黄即可
- 11. 摆盘