用料：
- 扇贝 六只
- 粉丝 一小捆
- 蒜蓉 适量
- 清油 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 香油 适量
- 生抽 两勺
小贴士：
炒香葱花和蒜末切记不敢油温太高
做法：
- 1. 扇贝洗干净备用
- 2. 粉丝用60度水泡软
- 3. 粉丝切成十厘米左右
- 4. 放入适量花椒粉，胡椒粉，姜粉，香油，料酒，盐拌匀
- 5. 每个扇贝逐步放上，如图
- 6. 准备蒜末，葱末，锅中倒入适量油，烧开关火，放至油温降低80度左右，倒入蒜末，葱末炒香，滴入生抽适量
- 7. 逐步放至扇贝顶部如图
- 8. 起锅蒸15分
- 9. 撒入备用葱花就可以