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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 牛奶  180克
  •  40克
  •  2克
  • 酵母  3克
  • 黄油  30克
  • 可可粉  5克

小贴士:

可可加的时候调成糊状,比干粉好揉匀;面包机揉面程序结束后静置一个小时,亲会发现,出膜其实很简单;每台烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱温度,适当调节。

做法:

  • 1. 食材分别称重
  • 2. 除黄油和可可粉外,其他食材先液体、后固体放入面包机内胆,糖和盐对角放,面粉上划一凹槽,放入酵母
  • 3. 启动面包机揉面程序,揉面半小时,加入室温软化的黄油,继续揉面二十分钟。揉面结束不用管它,在面包机里放置一个小时,再次启动揉面程序十分钟
  • 4. 看!这么简单,就能出膜哦
  • 5. 可可粉用一点水化开,呈稠糊状
  • 6. 面团放面案上滚圆,切五分之二的面团,加入可可稠糊,揉均匀
  • 7. 两色面团盖保鲜膜松弛十五分钟
  • 8. 将两色面团擀开,可可面团比白面团小些
  • 9. 将可可面片放在白面片上压紧,周边留出一些
  • 10. 从下往上卷起,宽度为可以放入吐司盒即可
  • 11. 卷好的剂子放入吐司盒,盖好盖子,进行二次发酵。我是放在窗台上,有阳光晒着,大约两个小时。亲也可以放入烤箱中,下面放盆开水发酵
  • 12. 吐司发至八九分满,烤箱150度预热五分钟,将吐司盒放入中下层,烤45分钟
  • 13. 戴隔热手套取出
  • 14. 立即倒扣吐司盒
  • 15. 好吃又好看的吐司做好了
  • 16. 晾凉后切片即可
  • 17. 成品图