豆沙包的做法

做法：

• 1. 面粉倒入一个大容器里，盐和白糖放两边，干酵母挖个洞放中间。
• 2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
• 3. 用手和成光滑的面团。
• 4. 防至温暖处发酵至原来的2.5倍大，发酵好的面团扒开有很多蜂窝状。发酵时间看温度而定。
• 5. 面团移到垫子上多揉一下，搓成一个长条。
• 6. 切成分成大小均匀的面剂子，再用手压扁，垫子上多撒一些干面粉防止粘连。
• 7. 把面团都擀成中间厚边缘薄的面片。
• 8. 左手托起面片放入豆沙馅。
• 9. 右手捏褶。
• 10. 最后收口。
• 11. 都依次包成大小均匀的形状。
• 12. 放入蒸锅进行二十分钟的二次醒发，冬天要发的稍微久一些。面团重量变轻就可以了。
• 13. 冷水上锅大火烧开水蒸五分钟，再转中火蒸十分钟。关火不要马上揭盖再焖3分钟。
• 14. 平移快速拿开盖子，防止水滴在包子上。
• 15. 趁热开吃吧！热腾腾的包子最香了。