用料：
- 羊肉 一斤
- 米饭 一碗半
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 适量
- 新疆大葡萄干 适量
- 油少许 少许
- 盐 少许
- 葱 少许
- 酱油 少许
- 大料 一个
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
小贴士：
胡萝卜解油 提味。
做法：
- 1. 备好料，羊肉最好冰箱冻一下，去异味是跟好些，胡萝卜洋葱，切块（一般用羊排做抓饭，家里也不讲究那么多，）羊肉切块 。
- 2. 锅中放油，葱花 花椒 大料小煎炸一下，捞出，放入切好的羊肉煸炒。
- 3. 1.放入胡萝卜 洋葱块，翻几下，加入调料盐 酱油调味。翻几下，导入点饭锅中。
2.放入米饭（米饭提前浸泡5分钟即可），加水（没过米饭即可）和适量葡萄干。 - 4. OK 出锅 搅拌即可。