蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备好糖，我觉得总绵白糖应该效果更好
• 2. 奶
• 3. 油，不要用花生油，味太大，我用的是茶籽油，以前用玉米油也不错
• 4. 面粉过筛
• 5. 打发蛋白，打至韩毅你泡沫
• 6. 把其他的和蛋黄混合，搅拌均匀，把蛋白乳化后先放来三分之一，再把其他的放进来
• 7. 混合均匀，成蛋糕糊
• 8. 我把葡萄干泡水后切开
• 9. 把蛋糕液倒入平盘，撒上葡萄干
• 10. 138度，烤40分钟，出锅，好香
• 11. 上面抹了之前做好的芒果酱，都很好就是卷时，总是卷不好，做了两次，都是会断，求高手指点