用料：
- 水发香菇 100克
- 西兰花 120克
- 胡萝卜 1个
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
此法炒出的西兰花比较脆爽。如果喜欢口味绵柔一些的，可以把西兰花和香菇一同放入锅中，用蚝油汁烧煮
做法：
- 1. 西兰花掰成小块洗净，用清水泡一小时去农药残留
- 2. 干香菇用温水泡发
- 3. 大蒜切碎
- 4. 萝卜洗净，切成薄片
- 5. 切好以后，放入碗中撒上一些盐腌五分钟
- 6. 小碗中加半碗水，再加入两勺蚝油和适量盐，搅匀待用
- 7. 把泡发好的香菇切开（大的一分四，小的一分二）
- 8. 在盘子边缘，摆上腌过的胡萝卜片，成一个圈形
- 9. 先把西兰花用开水焯一下
- 10. 锅中加少许油，先炒香蒜碎
- 11. 放入香菇翻炒香
- 12. 倒进调好的蚝油汁
- 13. 煮熟香菇
- 14. 再放入西兰花，翻炒均匀
- 15. 淋上少许香油翻炒匀
- 16. 关火，盛盘
- 17. 成品图