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蓝莓伍仁酥皮的做法

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  • 用料:

  • 中筋粉(水油皮)  180g
  • 羊奶粉(水油皮)  10g
  • 花生油(水油皮)  60g
  • 水(水油皮)  60g
  • 白砂糖(水油皮)  20g
  • 糖粉(水油皮)  10g
  • 中筋粉(酥油)  180g
  • 花生油(酥油)  75g
  • 花生碎  40g
  • 核桃碎  30g
  • 白芝麻  10g
  • 黑芝麻  10g
  • 板栗仁  30g
  • 糖粉  20g
  • 白砂糖  10g

做法:

  • 1. 把伍仁食材混合均匀
  • 2. 把水油皮食材混合均匀,揉成面团
  • 3. 把酥油食材混合均匀,揉成团,备用
  • 4. 把面团和酥油团分别分成大小均匀的10剂子
  • 5. 把酥油包进水油皮面团
  • 6. 擀成长条状,连续重复四次
  • 7. 对折,擀成圆形,包入伍仁馅,揉成圆形
  • 8. 刷蛋液,放入蓝莓干,放入预热200度的烤箱,烘烤25分钟
  • 9. 取出成品。