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饼干(玉米油版)的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  160克
  • 绵白糖  60克
  • 玉米油  50克
  • 可可粉  5克
  • 蛋黄液  一个
  • 牛奶  30克

小贴士:

糖的多少可以按个人口味增减。第一次做的话,烤制中最好在烤箱边上注意观察饼干的上色程度。每家的烤箱不同,温度和时间的设定也不同

做法:

  • 1. 所有食材称重(做的次数多,我平时这些食材都是凭借经验估摸着放)
  • 2. 拿个大汤碗将绵白糖和玉米油倒入打蛋器搅拌均匀
  • 3. 倒入牛奶
  • 4. 搅拌均匀,看图很浓稠
  • 5. 加入蛋黄液
  • 6. 继续打匀
  • 7. 晒入低筋面粉
  • 8. 用橡皮刮刀拌匀,和成面团
  • 9. 将面团分成两半
  • 10. 其中的一个面团里加入可可粉,揉均匀
  • 11. 再一次揉成面团
  • 12. 两个面团放在硅胶垫上,搓成长条
  • 13. 将两个长条交叉在一起成麻花
  • 14. 用保鲜膜裹上,并整形(形状按自己喜欢圆形,长方形,正方形都可以)连保鲜膜一起放冰箱冷藏室定型两三个小时
  • 15. (预热烤箱160度)定型好的饼干生坯拿出,去掉保鲜膜,切0.5厘米厚的片
  • 16. 烤盘铺上油纸,将切好的生坯依次摆放烤盘上
  • 17. 预热好的烤箱上下火160度,放在中层,20分钟,烤到饼干至熟上色
  • 18. 时间到,拿出晾凉就行了
  • 19. 成品图,美美哒