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饼干(玉米油版)的做法
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用料:
低筋面粉
160克
绵白糖
60克
玉米油
50克
可可粉
5克
蛋黄液
一个
牛奶
30克
小贴士:
糖的多少可以按个人口味增减。第一次做的话,烤制中最好在烤箱边上注意观察饼干的上色程度。每家的烤箱不同,温度和时间的设定也不同
做法:
1.
所有食材称重(做的次数多,我平时这些食材都是凭借经验估摸着放)
2.
拿个大汤碗将绵白糖和玉米油倒入打蛋器搅拌均匀
3.
倒入牛奶
4.
搅拌均匀,看图很浓稠
5.
加入蛋黄液
6.
继续打匀
7.
晒入低筋面粉
8.
用橡皮刮刀拌匀,和成面团
9.
将面团分成两半
10.
其中的一个面团里加入可可粉,揉均匀
11.
再一次揉成面团
12.
两个面团放在硅胶垫上,搓成长条
13.
将两个长条交叉在一起成麻花
14.
用保鲜膜裹上,并整形(形状按自己喜欢圆形,长方形,正方形都可以)连保鲜膜一起放冰箱冷藏室定型两三个小时
15.
(预热烤箱160度)定型好的饼干生坯拿出,去掉保鲜膜,切0.5厘米厚的片
16.
烤盘铺上油纸,将切好的生坯依次摆放烤盘上
17.
预热好的烤箱上下火160度,放在中层,20分钟,烤到饼干至熟上色
18.
时间到,拿出晾凉就行了
19.
成品图,美美哒