用料：
- 鲤鱼 五百克
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 白酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
（1）. 面粉与淀粉以3:1的比例调成糊，炸出的鱼块比较酥脆，不容易变软。我没有放鸡蛋，放鸡蛋虽然香，但是容易变软不酥脆。
（2）. 挂糊以前先拍一层干淀粉。防表皮脱落。
做法：
- 1. 这是炸好的鲤鱼块儿。
- 2. 将鲤鱼去鳞开腹去内脏，洗净切块儿。放入白酒、十三香、盐、白胡椒粉、腌渍一会儿。面粉与淀粉以3:1的比例加水加少量的盐调成较稀的糊。再准备好一些，干淀粉备用。
- 3. 先将锅烧热。
- 4. 再倒入宽油。油热后将鱼块先裹一层干淀粉，再挂一层糊。依次放入鱼块，不要互相挨在一起防粘连。炸至金黄注意翻面，出锅。（炸制的过程太油腻，没有拍照）
- 5. 【家常香酥鱼块】就制作完成了。