用料：
- 鸡腿 1个
- 榛蘑 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
蘑菇易碎，轻轻洗，轻轻攥，防弄碎，放入锅里不用动，保持完整。
盐适量，先放，肉既入味汤也不咸
做法：
- 1. 准备所有材料
- 2. 鸡腿切块，葱切花，磨菇清水泡发。
- 3. 坐锅添清水，倒入鸡块，大火烧开，多煮一会血水出净。
- 4. 捞出备用。
- 5. 蘑菇摘净轻轻攥干备用。
- 6. 坐锅小火，放油，放葱花出香味。
- 7. 放入淖好的鸡块。
- 8. 中火翻炒至金黄。
- 9. 添清水，一次加足。
- 10. 加入蘑菇。
- 11. 加入盐
- 12. 大火烧开，转中火炖30分钟。
- 13. 放味素起锅，完成。
- 14. 成品展示。