用料：
- 卤水豆腐 1块
- 花生油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 蒜苗 3根
- 帅哥豆豉 1勺
- 生抽 半勺
- 盐 3克
- 红干椒 3个
小贴士：
1.豆腐最好选卤水豆腐，不易煎碎。
2.加水炖豆腐是为豆腐入味。
3.如喜欢吃辣一点的，可在炒豆豉时放入干红椒。
做法：
- 1. 准备食材:卤水豆腐1块，蒜苗3根，干红椒3个，葱姜蒜适量，帅哥豆豉1勺。
- 2. 豆腐切片，葱姜蒜碎，蒜苗切段，干红椒斜切备用。
- 3. 坐平锅加油7成热下豆腐小火煎至两面焦黄色，取出控油。
- 4. 另取一锅加少量油热后，下豆豉炒出红油，下葱姜蒜末煸炒出香味。
- 5. 下入煎好的豆腐煸炒，加小半碗水炖至汤少。
- 6. 加入适量蒜苗、干红椒煸炒半分钟，加生抽、盐翻炒均匀后关火。
- 7. 出锅装盘上洒蒜苗、干红椒摆盘。
- 8. 上桌开吃！