用料：
- 干海参 10个
- 纯净水 适量
小贴士：
1、发制海参浸泡很重要，而且要发出来好的口感要多泡少煮，煮好后要立即捞出浸入凉水，否则吃时会感觉太糟烂，用凉水尤其是冰水激一下，会使海参更好的吸收水分，发得更好。
2、油会让海参在发制的过程中融化，所以一定要保证发制的容器无油。
3、用纯净水发制能更好的让海参吸收水分，而且能保证水质的干净卫生。
4、海参发制不麻烦，但是要用好长时间，所以可以一次多发一些，吃不完的放入保鲜袋冷冻保存，吃之前取出自然解冻即可。
5、整个的操作过程时间有点长，只要够耐心，记住操作要点就能做好。
做法：
- 1. 准备好干海参（干参大约5.5厘米）。
- 2. 放无油的保鲜盒内，用纯净水浸泡48小时（冷藏保存），中间换水一次。
- 3. 剪开海参。
- 4. 白色筋的部位（是海参的筋，非常有营养）不要扔。
- 5. 去除腹腔的杂物、沙嘴和牙齿。
- 6. 凉纯净水下锅，水开后转小火煮30分钟，用干净的筷子扎一下海参，能扎透就煮好了，熄火。。
- 7. 煮好的海参立即捞出浸入凉纯净水中，继续浸泡24-48小时，中间24小时时换一次水，冰箱保存。
- 8. 这样就发好了，可以随时取出食用。
- 9. 看一下干海参和发好的海参对比图（发好的海参大约9厘米）。
- 10. 成品图。