用料：
- 鮰鱼 500克
- 洋葱 半颗
- 姜 20克
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 一汤匙
小贴士：
一滴水也不加！！！
注意火候是这道菜的关键；加盐腌制使根据自家口味来定。
做法：
- 1. 准备食材（这条鱼我用了一半鱼肉，其他的做另外的口味吃）
- 2. 鮰鱼洗净，切成厚片（请忽略我的砧板，这个是专门切鱼、剁排骨和鸡腿的～）
- 3. 鱼块放入碗中，放入料酒、白胡椒粉和盐，抓匀后腌制一个小时
- 4. 姜切厚片，蒜拍一下，码在砂锅底部
- 5. 洋葱切条放入，淋入油
- 6. 将腌好的鱼肉放入，盖盖，开小火焗，全程大约十五分钟，中途切记转动砂锅，使底部受热均匀
- 7. 十五分钟后，鱼肉的鲜味已经让我流口水了，装盘吃吧
- 8. 从这个角度拍了一张，友说很像金鱼～一口鱼、一口生菜，很快就会光盘的～
- 9. 肉质鲜嫩、美味可口！
- 10. 成品图