用料：
- 南瓜(去皮去瓤后) 300克
- 糯米粉 200克
- 豆沙馅 180克
小贴士：
挰一个小面团试试，将面团压扁，如果己经不太粘手，而压扁的面团边缘又不会出现裂纹的话，就表示面团的软硬程度合适了，如果面团太粘手，就多加一点糯米粉，(糯米粉一开始可以不全加进去，留一点根据面团的软硬程度来调整)。
做法：
- 1. 将南瓜去皮去瓤以后切成小块，放入碗里，大火蒸10一15分钟。
- 2. 要把南瓜蒸到非常软烂的程度(南瓜很容易蒸软，蒸的过程中可以用筷子捅一下看是否己经变软)。
- 3. 蒸好的南瓜冷却后，倒掉多余的水份，用刮刀压拌成为南瓜泥。
- 4. 南瓜泥里加入糯米粉，将糯米粉和南瓜泥拌匀。
- 5. 用手揉成一个光滑不黏手的面团。
- 6. 取一小块面团，将面团压扁。
- 7. 包上一块豆沙馅。
- 8. 将面团收口。
- 9. 然后轻轻压扁，成为圆饼状，依次做好所有南瓜饼。
- 10. 不粘锅先预热一下，然后倒入色拉油，把油抹匀。
- 11. 把南瓜饼放入锅中，开小火慢慢煎制。
- 12. 一面煎好后，再翻另一面，煎至两面金黄即可出锅。
- 13. 盛在盘中，用厨房纸吸去多余的油。(我家人少，没有煎完，没煎的饼放入冰箱，想吃的时候再拿出来煎)。
- 14. 趁热就可以吃了。