用料：
- 油麦菜 一把
- 油 适量
- 蒜子 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 味精 少量
小贴士：
菜洗完后必须放进有洞的装盘里，这样可以把过多的水分晾干，菜更好吃，菜不宜炒的时间太久，以免菜失去原有的味道。
做法：
- 1. 油麦菜摘好掰成两段。
- 2. 放进水里洗两三次。
- 3. 放进菜篮子里静置15分钟。
- 4. 锅烧干烧热放进油，待油热后放进蒜子爆香。
- 5. 待爆香后放进菜。
- 6. 翻炒几下放进适量盐、耗油、味精，再炒几下就熟了。
- 7. 完成。
菜洗完后必须放进有洞的装盘里，这样可以把过多的水分晾干，菜更好吃，菜不宜炒的时间太久，以免菜失去原有的味道。