红薯芝士饼的做法

做法：

• 1. 将红薯洗净去皮，切块放盘里。切小块容易熟。
• 2. 上锅大火蒸十几分钟熟透，可以用筷子扎下看看熟透没有。
• 3. 蒸熟红薯取出盘子，红薯汁去掉不用，用勺子压成红薯泥，越细腻越好。加入奶粉20克，少许盐拌匀，
• 4. 再加一个鸡蛋，鸡蛋要提前打散，加鸡蛋后拌匀。
• 5. 之后加低筋粉50克，糯米粉40克，
• 6. 揉成光滑面团，
• 7. 分小剂子，约每个剂50克左右，共分成七个面剂。放手掌滚圆再按扁，成薄饼胚，厚度像发面包子皮。
• 8. 中间放上少量芝士碎，
• 9. 收口，像捏包子一样收口再滚圆，之后再按成小饼状。一个小红薯芝士饼完成。
• 10. 照这样做完其余几个。
• 11. 给每个小饼两面刷上层清水，保持湿润有粘性。
• 12. 备面包糠适量，将刚刚做好的小薯饼放面包糠里，两面均匀滴沾满面包糠。
• 13. 炒锅中添加适量油，用的是玉米油。
• 14. 热油将红薯饼放锅中，小火煎至，
• 15. 煎至一面金黄色翻面，煎至两面金黄既可。煎熟透的薯饼能蓬松起来 像发面饼。
• 16. 成品图。