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  • 用料:

  • 面粉  250克
  • 鸡蛋  3个
  • 泡打粉  5克
  • 白糖  110克
  • 蜂蜜  60克
  • 枸杞  10克
  • 熟黑芝麻  5克
  • 玉米油  适量

小贴士:

面条用中小火炸,注意翻面,不要炸糊了。糖浆用小火熬,不停搅拌,注意不要熬糊了,会苦。裹了糖浆的面条很粘,所以碗里先铺一层保鲜膜,方便取出切块。

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 面粉里加入泡打粉搅拌均匀,再加入鸡蛋
  • 3. 揉成光滑的面团,盖上湿布静置30分钟。
  • 4. 取出面团擀成面皮3mm厚的面皮,撒上面粉
  • 5. 把面皮对折,切成5mm宽的面条
  • 6. 抖撒,撒上面粉,防粘。
  • 7. 热锅放油,油烧至7成热
  • 8. 加入20根左右的面条,中小火炸2分钟左右,注意翻面。
  • 9. 捞起沥干,再炸剩下的,因为油放的少,所以我炸完所有面条一共炸了5次。
  • 10. 取净锅,加入50ml冷水,加入白糖、蜂蜜,小火熬糖酱(大概15分钟),不停搅拌。
  • 11. 看到锅里全是小泡泡,水已经熬干了
  • 12. 加入面条翻炒均匀,关火。
  • 13. 准备两个干净的碗,(最好先铺上保鲜膜)再在里面抹上玉米油,撒上熟芝麻、枸杞。
  • 14. 把面条放入压实(手上套个保鲜袋,把面条压实。)放入冰箱冷藏2小时定型。
  • 15. 取出切块
  • 16. 嘿嘿!有没有诱惑到你!