用料：
- 鸡腿肉 1个
- 红枣 10个
- 核桃仁 少许
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 水淀粉 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 生抽老抽 适量
- 糖 少许
小贴士：
红枣去核可用易拉罐剪一块皮，卷成一个小筒，从枣顶部戳进。
做法：
- 1. 红枣切去两头，然后去核
- 2. 核桃去壳
- 3. 把桃仁塞进枣中待用
- 4. 鸡腿肉去骨，改刀成小块，放料酒，少许盐，糖，糊椒粉，生抽。半个蛋清，一点干淀粉腌制二十分钟左右
- 5. 锅中放油，温度4成热下枣煸炸两分钟，注意不要煸糊
- 6. 倒出红枣待用，下入鸡腿肉滑炒三十秒盛出
- 7. 留少许底油下葱姜煸香，下鸡肉煸炒，放入少许盐，糊椒粉。老抽上色。放少许清水，然后下入红枣翻炒
- 8. 味调好后下入青红椒，淋上水淀粉，淋几滴香油完成