用料：
- 杏鲍菇 2个
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 胡萝卜 半根
- 六月鲜酱油 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 白糖 少许
小贴士：
放入耗油和酱油就要少放盐了，放入白糖是为了提鲜的，杏鲍菇片和胡萝卜片先焯一下水，是为了遍炒时快速成熟
做法：
- 1. 先把杏鲍菇洗干净了，切片放入盘中备用
- 2. 再把青红椒都切小块，胡萝卜切菱形片放入盘中备用
- 3. 姜切丝，蒜切片
- 4. 锅中放水烧开放入胡萝卜片焯一开捞出控水
- 5. 在放入杏鲍菇片焯一下，捞出来过凉水
- 6. 控干水分放入盘中
- 7. 热锅凉油放入姜丝，蒜片遍香
- 8. 放入杏鲍菇片继续煸炒均匀
- 9. 放入少许盐，酱油，耗油，白糖遍炒均匀
- 10. 再放入青红椒，胡萝卜片炒到断生出锅
- 11. 成盘中，耗油杏鲍菇就做好了