用料：
- 广州清远鸡鸡腿 2个
- 青红小米辣 适量
- 大葱 适量
- 尖椒 1根
- 大蒜 适量
- 藤椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 老姜 适量
- 高汤 适量
小贴士：
一般的麻椒鸡都是程序繁复，要加之冰块烹制！此菜去掉繁复，唯有泡制之功力！
做法：
- 1. 清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块，鸡汤保存；
- 2. 青红小米椒剁碎备用大蒜切末；
- 3. 用鸡汤小米椒加入盐、糖、胡椒粉、大蒜末再次煮鸡块15分钟；原汤冰箱内浸泡5小时，不加冰块！！
- 4. 鸡块入味2小时后加入炒制过的藤椒麻椒继续浸泡；
- 5. 五小时后，捞出藤椒麻椒，麻椒清远鸡摆盘，近距离高清图一张！
- 6. 麻椒清远鸡成品图感谢观赏！！