用料：
- 黄豆芽 三百克
- 瘦肉 一百五十克
- 红辣椒 一个
- 油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 地瓜粉 少许
- 大蒜 少许
- 葱 一棵
- 十三香 少许
小贴士：
黄豆芽不容易炒熟，所以用开水先烫一下比较好炒，菜本身有豆瓣酱和蚝油调味里面已经有盐味了，所以口味淡的可以不加盐也可以，加点生抽进行调味。
做法：
- 1. 豆芽冼干净放开水中烫一下捞起
- 2. 瘦肉切丝放入料酒地瓜粉淹一下，锅里加油烧热加入肉丝快速翻炒一分钟，起锅装盘待用
- 3. 锅里留油，放入豆瓣酱大蒜炒香，放入红椒丝和豆芽，翻炒几下加入少量盐巴，蚝油，十三香，倒入瘦肉丝继续翻炒几下，最后放入葱段就可以出锅装盘了！