用料：
- 胡萝卜 1根半
- 鸡蛋 3个
- 葱 少许
- 盐 少许
小贴士：
胡萝卜炒的时候放少许水可以让胡萝卜软烂，喜欢吃脆的就不用放水了
做法：
- 1. 先把胡萝卜洗干净了，再用檫床子檫成丝放入盘中备用
- 2. 鸡蛋打入碗中
- 3. 把鸡蛋打散打匀
- 4. 葱切丝
- 5. 锅中放少许油放入鸡蛋液，把鸡蛋炒好，成入碗中
- 6. 锅中再放少许油放入葱丝煸香
- 7. 放入胡萝卜丝继续煸炒均匀
- 8. 放少许水和盐，炒至胡萝卜变软烂了
- 9. 放入炒好的鸡蛋，炒均匀了就出锅
- 10. 盛盘中，胡萝卜炒鸡蛋就OK了
胡萝卜炒的时候放少许水可以让胡萝卜软烂，喜欢吃脆的就不用放水了