山楂酥饼的做法

做法：

• 1. 先来一份成品图让大家流流口水，才更有信心往下看步骤
• 2. 展示一下自己制作的山楂酱，放面包机制作的。也可以搜索一下我的菜谱。当然也可以换成豆沙馅
• 3. 称量猪油和面粉，开始做油酥面，面粉是普通的粉面粉，猪油是自己精心熬制的
• 4. 将猪油和面粉混合翻拌均匀，最后和成油酥面
• 5. 下图是水，中筋粉，白糖和猪油一起，放入大碗中混合成的，水油面。注意和水油面的时候要充分地揉搓均匀。
• 6. 看下图了吗？大的那一块是水油面，充分揉成均匀光滑的面团，油酥不用用手揉，直接用铲子，合成光滑的面团即可。两块面盖上保鲜膜，静放二十分钟左右。
• 7. 醒好后的两种面，分别分割成相同大小的剂子。水油面，按成薄饼状。油酥团成小团。
• 8. 将油酥放入水油面皮中，包起来像包包子那样看图中就知道。收口要捏紧。
• 9. 然后取一个面团开始擀成牛舌状，尽量擀薄一点。每个面团都是这样擀成牛舌状。
• 10. 然后将牛舌饼从下往上卷起。每一个都按照这个顺序卷起。
• 11. 依次卷好后盖上保鲜膜，醒十分钟左右。
• 12. 醒好后的面团再次用擀面杖擀成牛舌状，肯定是竖着擀，然后再从下往上卷起。依次做完所有的面，醒十分钟左右
• 13. 取一个醒好的面块，一切二，然后把这两块面切口朝两边，纵向擀成牛舌状。
• 14. 好的牛舌饼上面放上山楂酱。要抹均匀到最后的面不要抹，用来收口。
• 15. 然后从下往上卷成，长条，从中间切一刀。
• 16. 然后在两边各切一刀。形成图中的样子，这时烤箱上下火185度，预热五分钟
• 17. 将做好的生坯放入铺了油纸的烤盘中，刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
• 18. 直接放进预热好的烤箱，上下管一百八十五度烤25分钟即可。我用的烤饼功能。
• 19. 烤好的酥饼直接取出晾凉装盘即可。
• 20. 赶紧端上餐桌，让大家尝一下吧已经迫不及待的流口水了。