用料：
- 淡水鱼 500克
- 青尖椒 半个
- 红尖椒 半个
- 西红柿 1个
- 小米椒 1小个
- 洋葱 半块
- 葱 几棵
- 蒜 三个
- 大葱白 一段
- 鸡蛋黄 两个
- 生姜 1小块
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 醋精 适量
- 香醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 备好才料
- 2. 把鱼切片放好，加两个鸡蛋黄和淀粉腌制
- 3. 把锅油烧热加入鱼片炸成金黄色，炸干一点，干度不要太过。
- 4. 备好！才料还有个小米椒。
- 5. 把全部材料切好备用！把锅加油烧热放入蒜，生姜，大葱，葱白料酒炒香！再放入洋葱，青尖椒，红尖椒，西红柿，小米椒炒几下，就放入一点水调入番茄酱，糖，盐，醋精，香醋，香油，鸡精，胡椒粉，淀粉煮一下！要注意尝一下甜度和酸度，然后煮到差不多，就把鱼片翻炒几下，就OK了。
- 6. 微辣糖醋鱼片好了？大家一起分享吧！