用料：
- 鸡腿 2个
- 青红椒 各半个
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 料酒 3匙
- 老抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 耗油 1匙
- 十三香 少许
- 八角 两颗
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 孜然 少许
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 冷水下鸡腿，倒入两匙料酒，放入葱姜。煮出血水。
- 3. 将焯好的鸡腿冷水冲凉，待用。
- 4. 锅内放入玉米油，待油温升高，倒入鸡块翻炒至白色。
- 5. 放入各种调味料，翻炒几下至上色，倒入适量清水，大火烧开，中火炖煮15分钟左右。
- 6. 待汁水差不多收干，倒入青红椒，大火翻炒约3分钟，放点儿鸡精，即可出锅！