用料：
- 豆腐 400克
- 1:1肥瘦猪肉 200克
- 熟米饭 200克
- 白萝卜 200克
- 鸡蛋 3个
- 普通面粉 100克
- 葱 适量
- 蚝油 1汤匙
- 盐 10克
- 食油 适量
- 花椒粉 少许
小贴士：
炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 萝卜切丝。
- 3. 开水下锅，焯1分钟。
- 4. 捞出备用。
- 5. 猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
- 6. 萝卜也放入料理机绞碎。
- 7. 豆腐放入料理机绞碎。
- 8. 绞碎的食材都放入盆中，打入鸡蛋，放入米饭、面粉。
- 9. 加入盐、花椒粉、蚝油拌匀。
- 10. 拌好备用。
- 11. 左手戴一次性手套，抓起一把面糊，从虎口中挤出一点面糊，右手拿一个小勺，挖出一个小圆球。
- 12. 油锅烧七成热，放入挤好的丸子。
- 13. 炸至丸子变成焦红色，都漂浮在油面上。
- 14. 捞出。
- 15. 全部炸好。
- 16. 装盘食用。