豆丝茄丁鸡蛋饼的做法

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用料：
土豆茄子鸡蛋 一个半个一个
葱绿叶蔬菜任意加胡萝卜适量

做法：

1. 茄子切丁，土豆切丝不要太长，胡萝卜及配菜切丁，加鸡蛋，加面粉搅拌均匀，如果太干可以适量加水，电饼档摊匀，煎至两面嫩黄
2. 分分钟可以开动了
3. 再配个豆腐汤完胜