用料：
- 切好的鱼块
- 玉米油 少许
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 少许盐 少许
- 玉米油 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 姜.蒜 适量
- 蒜苗 适量
- 花椒 适量
- 醋.老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
整个过程要使用小火熬汁不然会熬黑，糊锅，会影响口感，不喜欢吃蒜苗的可以不放。个人觉得这样好看，可以撒少许芝麻，我家没有买，就没有撒芝麻了
做法：
- 1. 把鱼块用盐老抽料酒腌一会儿入味后放入烧到7-8成热的油锅里炸脆
- 2. 把酥好的鱼块捞起沥干油装盘备用
- 3. 姜，蒜，切成粒，蒜苗切断备用
- 4. 盐，醋，老抽，白糖，调成汁备用
- 5. 热锅油少许，花椒，姜，蒜，依次爆香
- 6. 放入番茄酱，和调好的汁加适量清水小火熬成浓汁
- 7. 放入鱼块，蒜苗，轻轻翻动小火闷煮入味
- 8. 最后收汁起锅盛盘完成了